キーマカレー　レシピ作り方

キーマカレー　レシピ　作り方

キーマカレー

ひき肉を使った代表的なインドカレー。ウコン(ターメリック)は肝機能や胃・腸の働きを高め、唐辛子は体内脂肪燃焼・消化促進・滋養強壮・血行促進などの健康効果が！さらに数種類の健康スパイスをブレンドするので夏の暑さに疲れきった身体にピッタリのまさに薬膳料理です！！

材料

4人分：鳥または豚ひき肉600g　玉ねぎ大1個　グリーンピース200g　トマトピューレ150g　しょうが1片　にんにく1片　塩少さじ2　サラダ油大さじ2　シナモンスティック1本　ローリエ2枚　赤唐辛子3本　ターメリック(うこん)小さじ1　コリアンダーパウダー小さじ2　クミンパウダー小さじ2　チリペッパー小さじ1

つくりかた

(1) 玉ねぎを細かくみじん切り、にんにく・しょうがをすりおろす。

(2) 鍋にサラダ油、シナモンスティック、ローリエ、赤唐辛子を入れ炒める。

(3) ローリエが色づいたら玉ねぎを加えアメ色になるまで炒める。

(4) ひき肉を加え、スパイスが焦げないようにターメリック・コリアンダーパウダー・クミンパウダー・チリペッパーを肉の上に乗せるように加え、肉を切るように炒める。

(5) 肉の色が変わったら、トマトピューレ・グリーンピース・にんにく・しょうが・塩を加え、混ぜる。

(6) 全体がかぶるぐらいの水を加え、強火にかけ沸騰したら弱火で20分ほど煮る。

(7) 油が浮いてきたらできあがり！ナンやごはんといっしょに食べましょう！


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