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かつおのたたき レシピ 作り方


かつおのたたき


体脂肪燃焼をうながすカルニチンを多く含む食材「カツオ」
また、鉄やカルシウムの吸収に必要なビタミンDも豊富に含み、
ダイエットだけでなく貧血や骨粗そしょうの予防にも効果的な健康食品です!

今回は魚焼きグリルを使って簡単にできるカツオ料理のレシピを紹介します。

材料
2人分:かつお(生)300g 薬味:にんにく1片 しそ・みょうが・おろししょうが等適量 ポン酢しょうゆ 適量
つくりかた
(1) にんにくはスライスしてフライパンでカリカリに炒め、しそ・みょうがをきざみ、しょうがをすりおろす。

(2) ガスコンロの魚焼きグリルを2分ほど予熱して、かつおを強火で両面焼きグリルなら3分、
片面焼きの場合2分焼き、裏返して1分半焼く。

(3) ボールに入れた氷水に付け、粗熱を取ったらペーパータオルで水気を取り、厚さ1cmに切る。

(4) 皿にかつおを盛り付け、薬味をのせ、軽くたたいて味をしみこませる。

(5) ポン酢しょうゆをかけてできあがり。



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