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チラガーの食べ方 チラガーチャンプルー沖縄料理レシピ作り方


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スパムSPAMポークランチョンミート缶詰

チラガーチャンプルー　チラガーの食べ方 沖縄料理 レシピ作り方



コラーゲンたっぷり沖縄料理チラガー（豚の顔皮）のチャンプルー
豚肉は沖縄料理で欠かせない食材です。沖縄では豚は「泣き声以外何でも食べられる」と言われているほどで、鼻の先からシッポまで大事に食べます。チラガーとは「チラ」＝「ツラ」＝「面」の「ガー」＝「ガワ」＝「皮」がなまった沖縄の方言。面の皮が由来の沖縄語で「豚の顔の皮」のことです。コリコリとした食感の沖縄食材「ミミガー」（豚の耳の皮）と比較して「チラガー」はぷるぷるとした食感が特徴。コラーゲンが豊富な食材チラガーの代表的な食べ方はチャンプルー（炒め物）やチャーハン、和え物など。
今回はコラーゲンたっぷりの「チラガーチャンプルー」のレシピを紹介します。
材料

4人分：オキハムのスパイシーチラガー1枚
島豆腐または木綿豆腐　1パック
野菜炒めの素2パック
卵2個
液体かつおだし　大さじ3
油　適量
醤油・塩　少々
作り方・レシピ
１．チラガーをスライスする。

２．フライパンに油をひき、中火で熱する。

３．豆腐を一口大に手でちぎってフライパンに入れ、スライスしたチラガー、野菜炒めの素を入れよく炒める。

４．かつおだし、醤油・塩で味付けをして、溶き卵をまわして軽く炒めて出来上がり。

＊豆腐を手でちぎると包丁で切るより味がしみ込みやすく美味しくなります。
沖縄料理の必需品！おすすめ沖縄食材
 
今までチラガーは要冷蔵タイプでしたが、新発売のオキハム・チラガーは常温保存可能です。
アメリカでは朝食に目玉焼きとコンビーフハッシュが定番。沖縄ではゴーヤチャンプルーに使います。
レギュラータイプのスパムSPAMポークランチョンミート缶。ハワイ料理や沖縄料理の定番食材です。



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